La Lombardia consolida il suo ruolo di eccellenza agroalimentare, con il settore lattiero-caseario che si conferma motore trainante dell’economia regionale. Un valore di 1,77 miliardi di euro al consumo certifica la centralità dei formaggi DOP lombardi, che rappresentano quasi due terzi (69%) del valore complessivo generato dai prodotti DOP e IGP della regione, come evidenziato dall’analisi di Coldiretti Lombardia basata sui dati Qualivita Ismea. Questo primato si colloca in concomitanza con la Giornata Mondiale del Latte, un’occasione per celebrare la filiera e valorizzare un patrimonio agricolo inestimabile.L’importanza del latte lombardo si riflette nella sua destinazione: oltre il 45% della produzione vaccina regionale, un volume significativo, viene strategicamente impiegato nella creazione di formaggi DOP, veri e propri ambasciatori del gusto e della tradizione. Due nomi risuonano con particolare peso: Grana Padano e Parmigiano Reggiano, che insieme assorbono più del 90% del latte di alta qualità destinato alla produzione di queste formaggi iconici. La ricchezza del panorama caseario lombardo si estende a 14 denominazioni DOP, un mosaico di sapori e tecniche artigianali, per lo più basate su latte vaccino, arricchito dalla Formaggella del Luinese DOP, un’eccezione pregiata realizzata con latte di capra.La Lombardia si distingue a livello nazionale per la quantità di latte vaccino prodotto, superando i 6 milioni di tonnellate annuali, che corrispondono quasi alla metà della produzione totale italiana. Questo risultato sottolinea il peso del comparto lattiero-caseario nell’economia regionale, un pilastro fondamentale dell’export agroalimentare. Nel 2024, le esportazioni di prodotti lattiero-caseari hanno raggiunto quasi 2 miliardi di euro, rappresentando il 18% del valore totale delle esportazioni lombarde, un dato che testimonia la capacità di competere sui mercati internazionali con prodotti di alta qualità e riconoscibilità.L’impegno nella valorizzazione del settore si traduce in iniziative concrete, come le giornate dedicate alla Giornata Mondiale del Latte, organizzate nei mercati di Campagna Amica di Milano e Sondrio, con esposizioni, laboratori e degustazioni per avvicinare i consumatori al mondo della filiera lattiero-casearia. Queste attività, che si estenderanno anche al mercato di Campagna Amica presso la Rocca Sforzesca a Soncino, mirano a promuovere la conoscenza e l’apprezzamento di un patrimonio agroalimentare che rappresenta un’eccellenza del Made in Italy e un’importante risorsa per l’economia e l’identità lombarda. La promozione del prodotto DOP non è solo una questione commerciale, ma un impegno nella salvaguardia della biodiversità, delle tradizioni artigianali e del paesaggio rurale che ne costituiscono il contesto ideale.