La ventunesima edizione del prestigioso concorso “Pani e Formaggi del Lazio”, celebrazione di un’eccellenza agroalimentare profondamente radicata nel territorio, ha illuminato oggi il maestoso Tempio di Vibia Sabina e Adriano, a Roma. L’evento, che si articola in due sezioni distinte – la storica competizione dedicata ai pani e prodotti da forno, giunta alla sua ventesima edizione, e quella rivolta ai formaggi, alla ventitreesima – rappresenta un’importante vetrina per le produzioni locali, promossa con forza dalla Camera di Commercio di Roma e realizzata in sinergia con Agro Camera, l’Azienda Speciale Sviluppo e Territorio e un network di enti camerali regionali, con particolare attenzione al contributo della Camera di Commercio di Rieti Viterbo.Quest’anno, l’Alto Lazio ha brillato con una presenza significativa, conquistando otto posizioni di rilievo tra i prodotti premiati. Nel settore dei pani e prodotti da forno, l’azienda Diafani Eccellenza del Gusto, proveniente dalla provincia di Rieti, si è distinta nella sezione “Roma e Lazio – Biscoetteria tradizionale dolce secca da forno”, con la sua creazione Prelibata alla Marasca, un omaggio ai sapori autentici del territorio. L’azienda agricola Monchini, dal cuore del Viterbese, ha ottenuto il primo posto nella categoria “Pani prodotti con l’impiego di cereali minori” con il suo pane di segale, testimoniando un’attenzione alla biodiversità e alla valorizzazione di varietà antiche. Nepipan srl Unipersonale (VT) si è aggiudicata il terzo posto nella sezione “Pani integrali e funzionali” con il suo pane “Origini ai cereali”, un prodotto che coniuga tradizione e innovazione nutrizionale.Il panorama caseario, altrettanto significativo, ha visto le aziende della Tuscia dominare quasi tutti i podi nella sezione “Roma e Lazio”. La C.P.F. Società Cooperativa Produttori Formaggi (VT) si è classificata seconda nella categoria “Paste filate fresche” con il suo Fior di latte Campetta, mentre l’azienda agricola Monte Jugo (VT) ha conquistato il primo posto nella tipologia “Primo sale” con il Colonna del Bacucco, un formaggio che incarna l’eccellenza artigianale. La s.s.a. Radicetti Girolamo e Antonio (VT) ha ottenuto il primo posto nella categoria “Formaggi semistagionati” con il suo Fiore di Rocca Semistagionato, mentre l’Alta Tuscia Formaggi srl (VT) si è aggiudicata il secondo posto nella sezione “Formaggi stagionati” con il formaggio Napoleone, un prodotto che racchiude la sapienza e la pazienza dei maestri casari. La Caciottina dell’Agricola Amaltea srl (VT) ha inoltre conquistato un meritato secondo posto nella categoria dei formaggi freschi, nella sezione nazionale e internazionale del concorso, ampliando la risonanza del territorio.”Questi risultati – ha commentato Francesco Monzillo, Segretario generale della Camera di Commercio di Rieti Viterbo – ci riempiono di profondo orgoglio. Confermano la continua e virtuosa evoluzione qualitativa delle nostre imprese, e testimoniano il loro enorme potenziale, già ampiamente riconosciuto durante l’ultima edizione della manifestazione Assaggi. Questo concorso non è solo una competizione, ma un vero e proprio motore di sviluppo per l’agroalimentare locale, un modo per valorizzare le tradizioni, promuovere la sostenibilità e rafforzare l’identità territoriale.” L’evento si è concluso con la consapevolezza di aver celebrato un patrimonio gastronomico unico, un tesoro da custodire e da promuovere con passione e impegno.