20 febbraio 2024 – 15:06
La Fontina, formaggio tipico della Valle d’Aosta, si conferma protagonista indiscusso dell’ottava edizione dei campionati della cucina italiana, che si tiene a Rimini sotto l’egida della Federazione Italiana Cuochi all’interno dell’evento “Beer e Food Attraction”. La competizione vede la partecipazione di ben 500 chef provenienti da tutto il paese, divisi in varie categorie tra squadre e concorrenti singoli, pronti a sfidarsi con abilità e creatività culinaria.La scelta della Fontina come ingrediente ufficiale per le diverse prove gastronomiche è stata accolta con entusiasmo dagli organizzatori e dai partecipanti. Questo formaggio dal sapore intenso e avvolgente è uno degli elementi centrali delle ricette che verranno preparate e valutate durante la competizione. Gli studenti dell’Ecole Hôtelière de la Vallée d’Aoste hanno presentato degustazioni di Fontina pura e preparazioni con fonduta, dimostrando la versatilità e l’apprezzamento di questo prodotto eccellente.L’assessore regionale all’agricoltura, Marco Carrel, ha sottolineato l’importanza di questo evento come vetrina internazionale per la ristorazione, evidenziando come la Fontina sia un ingrediente estremamente versatile capace di adattarsi perfettamente a molteplici preparazioni culinarie. Dai piatti più tradizionali a quelli più innovativi, la Fontina si conferma un’eccellenza gastronomica da valorizzare e promuovere a livello mondiale.
