Marche a fermento: un viaggio esperienziale nel cuore della birra artigianaleDal 6 all’8 dicembre, le colline e la costa delle Marche si animano con “Bam – Birrifici Aperti Marche”, un evento che si configura come un vero e proprio pellegrinaggio culturale e gastronomico dedicato al mondo della birra artigianale.
Più di venti birrifici, disseminati dal cuore dell’entroterra fino alle spiagge adriatiche, aprono le loro porte per offrire un’immersione completa nel processo brassicolo, una celebrazione delle materie prime locali e un incontro con la passione e l’ingegno dei produttori.
L’edizione 2024 di Bam non è semplicemente una fiera della birra, ma un progetto volto a promuovere un turismo sostenibile e a rafforzare l’identità territoriale.
L’obiettivo è creare un ponte tra i visitatori e i birrai, svelando i segreti di una tradizione che si rinnova costantemente, abbracciando innovazione e rispetto per l’ambiente.
Ogni birrificio offre un programma personalizzato, che spazia dalle degustazioni guidate, che scompongono i profumi e i sapori in note essenziali, a laboratori pratici dove apprendere le tecniche di produzione, dalla selezione del luppolo alla gestione della fermentazione.
Il programma di quest’anno si preannuncia particolarmente ricco e variegato: cotture pubbliche per assistere in diretta alla trasformazione dell’orzo in nettare dorato, workshop sulla tostatura dei malti per comprendere l’importanza di questa fase cruciale, concerti acustici, dj set, performance di canti gregoriani, incursioni di stand-up comedy e proposte enogastronomiche che esaltano i sapori del territorio, con pranzi a tema e street food agricolo.
La mappa ufficiale di Bam, interattiva e geolocalizzata su Google Maps (Bam 2025), è lo strumento indispensabile per orientarsi tra le diverse realtà produttive, consentendo ai visitatori di personalizzare il proprio itinerario di scoperta.
Il settore brassicolo marchigiano, nonostante le sfide economiche degli ultimi anni, ha dimostrato una notevole resilienza e una crescente capacità di innovazione.
Secondo i dati del Centro Studi Sistema Cna, le Marche ospitano attualmente 39 birrifici attivi, di cui 15 con un focus sull’agricoltura biologica e sostenibile.
Questa concentrazione di realtà, distribuite uniformemente tra le cinque province (Ancona, MacerataL’evento è il risultato di una sinergia tra la promozione regionale, la filiera artigianale
