Mozzarella
Prodotti tipici
Mozzarella di Bufala DOP: Tra Tradizione, Spreco e Nuove Proposte
La salvaguardia dell’autenticità della Mozzarella di Bufala Campana DOP, pilastro dell’agroalimentare italiano, richiede un’attenta riflessione che vada oltre il rigido rispetto del disciplinare di...
Prodotti tipici
Graciela Zar, 86 anni e una vita per la mozzarella.
A ottantasei anni, Graciela Zar incarna una vitalità e una passione che sfidano le convenzioni, sognando di trasformare una passione radicata nella sua infanzia...
Business
Granarolo conquista il Regno Unito: acquisita West Horsley Dairy
Granarolo rafforza la sua presenza transfrontaliera con l’acquisizione del 100% di West Horsley Dairy, una realtà britannica specializzata nella distribuzione di prodotti lattiero-caseari e...
Campania
Campania Mater: Il Futuro Agricolo della Regione
Campania Mater: Un Nuovo Paradigma per l'Agricoltura del FuturoSi è conclusa a Napoli, presso il maestoso Palazzo Reale, "Campania Mater. Il Modello Campania per...
Campania
Mozzarella di Bufala DOP: Tensioni e Difesa del Disciplinare
La filiera della mozzarella di bufala campana DOP è oggi al centro di un'acuta fase di revisione, alimentata da voci contrastanti e preoccupazioni che...
Campania
Slow Food Campania a Cheese 2025: il caso dei formaggi DOP
Slow Food Campania, forte di un legame storico con il territorio e in sinergia con le politiche regionali, si appresta a partecipare attivamente a...
Campania
Talea Cheese Academy: Eccellenza Casearia nel Cuore del Vallo di Diano
Nel cuore pulsante del Vallo di Diano, un'area riconosciuta per la sua vocazione agroalimentare e per la produzione di eccellenze casearie, si radica un'iniziativa...
Campania
Campionato della Mozzarella: l’Eccellenza Casearia Campana Trionfa
Il sapore autentico della Campania si rivela attraverso la quarta edizione del “Campionato della Mozzarella”, un evento culinario che ha elevato la degustazione di...
Campania
Mozzarella DOP Campana: Conquista il Mercato Tedesco
L'Ascesa della Mozzarella di Bufala Campana Dop sul Mercato Tedesco: Strategie di Espansione e Prospettive di CrescitaIl panorama agroalimentare europeo è in fermento, e...
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