Pasta
Prodotti tipici
Asiago Dop trionfa ai World Cheese Awards 2025: un successo storico!
L’Asiago Dop celebra un trionfo senza precedenti ai World Cheese Awards 2025, una vetrina globale del formaggio che quest’anno ha visto la partecipazione di...
Prodotti tipici
Pasta, l’eccellenza italiana supera i 17 milioni di tonnellate
Il fascino intramontabile della pasta, ben lontano dall'attenuarsi nonostante le turbolenze economiche globali, si conferma pilastro dell'industria alimentare mondiale. Le cifre più recenti, presentate...
Prodotti tipici
Erbazzone Reggiano: Arriva l’IGP, un tesoro da proteggere.
L'erbazzone reggiano, emblema gastronomico della provincia di Reggio Emilia, si appresta a sigillare il suo percorso di valorizzazione con il riconoscimento ufficiale di Indicazione...
Cibo & Salute
Fermentazione: Innovazione, Sostenibilità e Nutrizione del Futuro
La fermentazione, processo biologico ancestrale e intrinsecamente legato all'evoluzione umana, si rivela oggi un pilastro fondamentale per la sostenibilità alimentare e un vettore di...
Cibo & Salute
Val d’Enza: Sequestrati 32 tonnellate di alimenti, condizioni igieniche precarie
Nel cuore della Val d'Enza Reggiana, un'operazione dei Nas (Nucleo Antisofisticazioni e Medicina Preventiva dell'Arma dei Carabinieri) ha portato alla luce una situazione allarmante,...
Cibo & Salute
Giovani Italiani e Salute: Consapevolezza e Azioni Non Sempre Allineate
L'indagine dell'Osservatorio Sanità di UniSalute, condotta in collaborazione con Nomisma su un campione rappresentativo di mille giovani italiani under 40, dipinge un quadro complesso...
Cibo & Salute
Importazioni a rischio: l’Europa sotto attacco alimentare
L'afflusso di prodotti alimentari provenienti da Paesi extra-UE solleva crescenti preoccupazioni per la sicurezza alimentare europea e per la sostenibilità del modello agricolo continentale....
Fiere & Eventi
Dolce e Salato Fest: New York celebra l’Italia che sa di innovazione.
Il fermento gastronomico italo-americano si intensifica a New York: il Dolce e Salato Fest, giunto alla sua terza edizione, si configura come un vibrante...
Fiere & Eventi
Pasta Fresca: Un Viaggio Gastronomico da Torino a Napoli
Un viaggio gastronomico senza precedenti attraverserà la penisola italiana, da Torino a Salerno, celebrando l'arte sublime della pasta fresca fatta a mano. Il Campionato...
- pubblicità -
