Un viaggio immersivo nel cuore della pasticceria italiana, un tesoro di saperi tramandati di generazione in generazione, prenderà forma a partire dal 15 dicembre.
*Accademia di Pasticceria*, la nuova serie targata Sky Uno (in diretta alle 18:25 e on demand su Now e Sky Go), si propone come un’occasione unica per disvelare i segreti dei grandi classici e le innovazioni più audaci che definiscono l’eccellenza del settore dolciario nazionale.
Prodotto da Food Media Factory e Level 33, il format, strutturato in cinque puntate conclusive il 19 dicembre, ospita un team eccezionale: quindici Maestri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, figure di riferimento nel panorama della pasticceria contemporanea.
Guideranno il pubblico in un percorso sensoriale e tecnico, condividendo tecniche, aneddoti e passioni che si celano dietro ogni creazione.
Luigi Biasetto, Giuseppe Amato, Yuri Cestari, Maurizio Santin e Salvatore De Riso, i condottieri di questa esplorazione golosa, accompagneranno gli spettatori alla scoperta delle radici storiche e culturali dei dolci italiani, partendo da un omaggio alle tradizioni regionali più significative: le raffinate dolcezze lombarde, l’opulenza partenopea, i profumi intensi della pasticceria siciliana.
Ma il viaggio non si fermerà alle icone regionali.
La serie affronterà la preparazione di pietre miliari del patrimonio dolciario italiano, come il maritozzo, un esempio perfetto di equilibrio tra semplicità e gusto, e la torta di mele, un classico intramontabile capace di evocare ricordi d’infanzia.
Ogni puntata sarà un’occasione per approfondire le peculiarità di specialità locali spesso poco conosciute, esaltando la diversità e la ricchezza del territorio.
*La Cucina Italiana*, autorevole rivista gastronomica dal 1929, media partner del programma, testimonia l’importanza di preservare e valorizzare il patrimonio culinario italiano, un impegno che si concretizza anche nella promozione della candidatura della cucina italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO, un riconoscimento che ne celebra l’importanza culturale e storica.
*Accademia di Pasticceria* si inserisce in questo contesto, offrendo un contributo significativo alla diffusione della conoscenza e all’apprezzamento del dolce fare italiano.
