Il lusso veneziano si tinge dei colori e dei sapori autentici della Campania, celebrando l’unione tra Jeff Bezos e Lauren Sanchez con un banchetto nuziale che omaggia le eccellenze del Sud Italia. Lungi dall’essere una mera scelta estetica, questa decisione riflette una ricerca di identità culinaria, un viaggio nel cuore delle tradizioni gastronomiche campane che affondano le radici in secoli di storia e passione.A capo delle cucine, lo chef stellato Fabrizio Mellino, erede di una dinastia gastronomica proveniente da Nerano, un borgo marinaro incastonato nella costa sorrentina. Mellino, con il suo ristorante Quattro Passi, ha elevato la cucina locale ad un livello internazionale, preservandone al contempo la purezza e la semplicità. Il suo contributo al matrimonio non si limita alla preparazione di piatti, ma rappresenta una vera e propria narrazione culinaria, un racconto di famiglia tramandato di generazione in generazione.Tra le pietre miliari del menù, gli spaghetti alla Nerano si ergono a simbolo di questa eredità. Un piatto apparentemente semplice, ma che racchiude in sé la magia delle zucchine fritte croccanti, la cremosità del provolone del Monaco DOP, un formaggio unico prodotto in un’area limitata della Penisola Sorrentina, e la maestria di una tecnica che esalta i sapori autentici degli ingredienti. Questa ricetta, custodita e perfezionata dalla famiglia Mellino, incarna la filosofia di una cucina che celebra la territorialità e la tradizione.L’opulenza del buffet, pensato per soddisfare i palati di oltre duecento invitati, si arricchisce della creatività del pasticcere Sal De Riso, maestro della pasticceria mignon proveniente da Minori, un altro gioiello della costa campana. Mille porzioni di dolci, un vero e proprio trionfo di sapori e profumi, spaziano dalla delicatezza dei pasticcini alla ricchezza delle monoporzioni di delizie al limone, fino alla golosità dei dolci a base di ricotta e pere, ingredienti emblematici della tradizione dolciaria campana. La torta nuziale, momento culminante della festa, si affida all’estro del rinomato pasticcere francese Cédric Grolet, figura di spicco nel panorama internazionale della pasticceria. La sua abilità tecnica, che trasforma la pasticceria in vera e propria arte, promette un capolavoro visivo e gustativo, testimonianza di un connubio tra l’eleganza francese e la raffinatezza italiana. La scelta di Grolet, pur superando i confini nazionali, non diminuisce l’importanza della celebrazione delle radici campane, ma ne arricchisce l’offerta con un tocco di innovazione e creatività.