Il riconoscimento UNESCO come Patrimonio dell’Umanità per i limoneti a terrazzamenti di Amalfi rappresenta la coronazione di un percorso plurisecolare, un intreccio profondo tra antropizzazione e natura, che testimonia l’ingegno umano e la resilienza di una comunità.
Il sindaco Daniele Milano ne sottolinea la genesi, frutto di anni di dedizione e di un’agricoltura che trascende la mera produzione per elevarsi a forma d’arte, erede di un sapere tramandato di padre in figlio.
Questa non è una semplice coltivazione, bensì un’architettura agraria che scolpisce il paesaggio roccioso, trasformando pendii impervi e apparentemente inospitali in terrazzamenti sostenuti da muri a secco, veri e propri capolavori di ingegneria rurale.
Un’operazione complessa che ha reso possibile la nascita e la prosperità di un prodotto iconico, il Limone Costa d’Amalfi Igp, apprezzato e ricercato in tutto il mondo.
Il percorso verso questo prestigioso riconoscimento ha visto una tappa cruciale nel 2018 con l’iscrizione al Registro nazionale dei Paesaggi Rurali Storici del Ministero dell’Agricoltura, un primato per la Campania che ha aperto la strada alla candidatura al programma internazionale Giahs (Globally Important Agricultural Heritage Systems) della FAO.
Un iter complesso, costellato di verifiche rigorose, volto a garantire il rispetto dei criteri di ammissibilità e a documentare l’unicità del sistema agricolo.
I Giahs, infatti, incarnano un paradigma di gestione sostenibile del territorio, sistemi viventi in continua evoluzione, che si fondano su un rapporto simbiotico tra comunità locali e ambiente circostante.
Si tratta di paesaggi complessi e ricchi di biodiversità, custodi di conoscenze tradizionali spesso dimenticate, interconnesse con culture uniche e con un valore paesaggistico inestimabile.
Un modello che dimostra come l’agricoltura, la pastorizia, la pesca e la silvicoltura possano coesistere in armonia, garantendo la sicurezza alimentare e il sostentamento delle popolazioni locali.
Il Limone Costa d’Amalfi Igp, con la sua forma ellittica e affusolata, è un’espressione tangibile di questa sinergia.
La sua buccia, intrisa di oli essenziali, sprigiona un profumo intenso e aromatico, un’impronta olfattiva che evoca il sole, la salsedine e la storia millenaria di questa terra.
Non è solo un frutto, ma un simbolo di identità, un elemento imprescindibile del patrimonio culturale e gastronomico campano, un’eredità da proteggere e valorizzare per le generazioni future.
La sua coltura, così come il suo consumo, rappresenta una testimonianza di un legame indissolubile con il territorio e un invito a riscoprire i valori di un’agricoltura basata sulla conoscenza, la tradizione e il rispetto per l’ambiente.
