## A Tavola sulla Spiaggia: Un Viaggio Gastronomico tra Tradizione, Innovazione e Responsabilità SocialeLa suggestiva cornice di Forte dei Marmi, in provincia di Lucca, si appresta ad accogliere l’attesissima edizione numero 33 di “A Tavola sulla Spiaggia”, un evento culinario che, dal 29 giugno, trasformerà la spiaggia in un palcoscenico di sapori e creatività. Quest’anno, l’iconica Capannina di Franceschi offrirà uno scenario rinnovato per questa competizione che, nel corso degli anni, si è affermata come un punto di riferimento per la gastronomia toscana e non solo.La sfida, che vedrà contrapporsi dodici talentuosi concorrenti, si articola in quattro categorie distintive: antipasti, primi piatti, secondi e dolci. L’edizione 2025 introduce una novità significativa con il raddoppio del prestigioso premio “Il Piatto Forte”. Questa divisione mira a valorizzare sia i concorrenti veterani, come il rinomato Renato Raimo, che quelli emergenti, come la talentuosa Chiara Boni, dando a tutti un’equa possibilità di contendersi l’ambito “Scolapasta d’Oro”.Oltre alla competizione tradizionale, un nuovo premio Social è stato introdotto, riconoscendo l’importanza dell’interazione con il pubblico e la diffusione dell’evento attraverso i canali digitali. Il piatto che otterrà il maggior numero di “like” e commenti sarà premiato, dimostrando come la comunicazione digitale possa influenzare il successo di un’iniziativa gastronomica.Il tema centrale dell’edizione 2025 è il recupero, un impegno concreto verso la sostenibilità e la lotta allo spreco alimentare. In linea con questo principio, gli organizzatori hanno invitato i partner a contribuire con prodotti alimentari al Banco Alimentare della Toscana, un’associazione che da tempo beneficia del sostegno di “A Tavola sulla Spiaggia”, rafforzando il legame tra gastronomia e responsabilità sociale.Il 6 luglio, nella stessa Capannina, si terrà la cerimonia di premiazione, dove una giuria di quarantasette esperti, composta da giornalisti specializzati, produttori di vino artigianale, ristoratori di prestigio e chef stellati, decreterà i vincitori. La presenza di figure di spicco come Gianfranco Vissani e Romano Tamani, insieme a Luca Calvani, vincitore nel 2021 che quest’anno si unirà alla giuria per la seconda volta, confermano il livello di eccellenza dell’evento.La sfida culinaria si tradurrà in un balletto di circa 480 piatti, abbinati a 480 calici di vino di eccellenza, che saranno serviti in un servizio di catering impeccabile che si svolgerà in meno di tre ore. “A Tavola sulla Spiaggia” si configura quindi non solo come una competizione gastronomica, ma come un vero e proprio viaggio sensoriale, un’occasione per celebrare la cultura del cibo, l’innovazione culinaria e il suo profondo legame con il territorio e con i valori di sostenibilità e solidarietà.