Il cuore pulsante di Spezia e Lerici si veste di luci e profumi natalizi, anticipando un dicembre destinato al tutto esaurito.
La Fondazione Aut Aut Ets, un’iniziativa corale nata dalla visione condivisa di Fondazione Carispezia, Agapo Odv e Fondazione Il Domani dell’Autismo Ets, conferma il successo delle sue strutture: il ristorante e laboratorio inclusivo Luna Blu e l’ostello sociale Sant’Anna Hostel, veri e propri fari di accoglienza e innovazione sociale.
Lungi dall’essere semplici strutture ricettive, Luna Blu e Sant’Anna Hostel rappresentano un modello virtuoso che coniuga l’eccellenza gastronomica con un profondo impegno verso l’inclusione lavorativa.
L’affluenza record, che esaurisce le disponibilità per le cene aziendali, le celebrazioni private e le feste comunitarie, testimonia il crescente riconoscimento di questo approccio, valorizzando al contempo la ricca tradizione culinaria italiana, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità.
Le prenotazioni, provenienti esclusivamente dal territorio spezzino, sottolineano la fiducia commossa e tangibile nella professionalità e dedizione dei ragazzi, ormai perfettamente integrati in ogni reparto, dall’accoglienza alla preparazione dei piatti.
Il Natale si tinge, inoltre, dei colori e dei sapori dei prodotti artigianali, frutto dell’ingegno e della passione dei ragazzi.
Pandolci fragranti, biscotti croccanti, torte delicate, focaccia biscottata, pasta fresca e secca artigianale: un tripudio di golosità disponibili presso Luna Blu a La Spezia e al Forno Luna Blu a Lerici.
Ma l’impegno artigianale si estende oltre la pasticceria.
I ragazzi partecipano attivamente alla produzione di marmellate in collaborazione con realtà locali, curando ogni fase del processo, dalla raccolta delle materie prime alla lavorazione finale.
Le Officine Agapo, laboratorio artigianale e creativo associato ad Agapo Odv, si rivelano un crocevia di creatività, dove i ragazzi danno forma a ceramiche uniche e originali.
Le Officine Agapo, inizialmente concepite come spazio di socializzazione e opportunità lavorative, si sono evolute in un vero e proprio motore di espressione artistica, apprezzata ben oltre i confini del laboratorio.
Questa offerta diversificata, consolidata nel tempo, ha trasformato Luna Blu, Sant’Anna Hostel e le Officine in un polo agroalimentare e artigianale inclusivo, costruito sulle competenze e le aspirazioni di ogni singolo ragazzo.
“La risposta che stiamo ricevendo quest’anno è eccezionale,” afferma Alberto Brunetti, responsabile di Luna Blu.
“Ma ciò che ci riempie davvero di orgoglio è la maturità con cui i ragazzi affrontano le loro responsabilità.
Sono parte integrante del team, attivi in cucina, in sala, al bar e nei laboratori alimentari, e gestiscono con serenità anche i periodi di maggiore intensità.
I nostri prodotti non solo sostengono le attività della Fondazione, ma soprattutto offrono a ciascun ragazzo l’opportunità di trovare un ruolo significativo e un percorso di crescita personale.
” Roberto Barichello, responsabile del Sant’Anna Hostel e delle Officine Agapo, aggiunge: “La frenesia di queste settimane non ci preoccupa, anzi.
I ragazzi affrontano il lavoro con naturalezza, dimostrando una piena integrazione nei vari reparti.
Abbiamo sviluppato abitudini consolidate e un forte spirito di squadra.
Oggi celebriamo con una giornata di festa interna, un momento di condivisione con le famiglie e gli educatori che parla meglio di qualsiasi statistica il vero senso del nostro lavoro: costruire comunità, promuovere l’autonomia e coltivare il talento.
” Luna Blu, Sant’Anna Hostel e le Officine Agapo sono più che strutture: sono luoghi di crescita, di appartenenza e di speranza, un esempio concreto di come l’inclusione possa arricchire la società e illuminare il futuro.
