30 gennaio 2025 – 08:45
Il 150° anniversario dell’apertura del leggendario locale situato nel cuore di Torino è stato celebrato con una nuova tappa dei festeggiamenti. L’obiettivo principale è stato quello di esplorare insieme la tradizione culinaria torinese, dando un tocco contemporaneo alle ricette che ancora risuonano nella memoria collettiva, come affermato da Alciati. Nel creare il menu per il Ristorante Baratti e Milano, ho voluto mettere in evidenza la bellezza della Galleria Subalpina, con la sua struttura architettonica e il suo fascino senza tempo. Il raggiungimento di questo importante traguardo nel compleanno del Caffè Baratti e Milano rappresenta un momento storico per la città di Torino. Siamo orgogliosi di poter offrire alla comunità, dopo 150 anni, lo storico locale intatto nelle sue caratteristiche originali, sia rispetto all’apertura alla fine del XIX secolo che ai successivi restauri degli inizi del XX secolo, ha dichiarato Guido Repetto, presidente di Baratti e Milano.
