A Saint-Marcel presentate anche le novità 2025: debutta BARDINO, il bombardino valdostano che celebra la convivialità d’alta quota.
La Valdôtaine, storica distilleria simbolo della tradizione liquoristica alpina, amplia la propria linea dedicata al momento aperitivo e presenta DAHU ZERO, la versione analcolica del celebre aperitivo DAHU lanciato lo scorso anno.
Il nuovo prodotto è stato svelato lunedì 24 novembre durante un evento esclusivo all’Hostellerie du Cheval Blanc di Aosta, alla presenza di stampa, operatori del settore e partner commerciali.
Un aperitivo analcolico che nasce dalla tradizione alpina
DAHU ZERO conserva l’identità montana che aveva decretato il successo del suo predecessore: un profilo aromatico equilibrato, botaniche alpine e un carattere contemporaneo pensato per un aperitivo più inclusivo, moderno e raffinato.
L’idea nasce per rispondere alla crescente domanda di soluzioni analcoliche di qualità, un segmento in forte espansione che La Valdôtaine sceglie di interpretare restando fedele al proprio DNA.
Il primo anno di vita di DAHU ha registrato risultati significativi: 12.000 bottiglie vendute in Valle d’Aosta e 12.000 nel resto d’Italia, distribuite progressivamente nel corso del 2025. Numeri che confermano l’apprezzamento del pubblico e la solidità di un progetto che unisce territorio e contemporaneità.
BARDINO: il bombardino d’alta quota che celebra il dopo-sci
Nel corso dell’evento, La Valdôtaine ha svelato anche BARDINO, un nuovo bombardino all’uovo dalla texture morbida e avvolgente, pensato per scaldare il dopo-sci e i momenti di convivialità invernale.
Cremoso, aromatico e profondamente alpino, BARDINO recupera la tradizione montana con una ricetta semplice e genuina, rivolta agli appassionati della montagna e ai frequentatori dei rifugi.
La visione della distilleria
«Con DAHU ZERO e BARDINO», ha dichiarato Paolo Covi, Amministratore Delegato, «La Valdôtaine conferma la volontà di innovare restando fedele alle proprie radici: valorizzare gli ingredienti del territorio, offrire prodotti autentici e creare esperienze contemporanee legate alla cultura della montagna».
Un marchio simbolo della Valle d’Aosta e della mixology italiana
La Valdôtaine, con sede a Saint-Marcel, è da anni una delle realtà più rappresentative dell’artigianato liquoristico valdostano. La distilleria è conosciuta per la cura maniacale della qualità, la valorizzazione delle botaniche alpine e la capacità di reinterpretare la tradizione in chiave moderna, caratteristiche che l’hanno resa un punto di riferimento per appassionati, barman professionisti e locali di alta mixology.
Il lancio di DAHU ZERO e BARDINO segna l’inizio di una nuova fase per il marchio, che continua a costruire ponti tra territorio, innovazione e cultura alpina, proponendo prodotti capaci di parlare al mercato contemporaneo senza perdere la propria identità.
