Montalto Dora, cavolo verza e ceramica si incontrano nel libro “Tradizioni identitarie”

Le tradizioni gastronomiche di Montalto Dora e l’arte ceramica di Castellamonte diventano protagoniste di un volume che racconta il Canavese attraverso sapori, oggetti e storie. Sabato 21 novembre 2026, alle 10.30, nella Sala consiliare di piazza IV Novembre 3, sarà presentato “Tradizioni identitarie. Cavolo verza di Montalto Dora e Ceramiche di Castellamonte”, firmato da Sandra Baruzzi e Maurizio Bertodatto e pubblicato da Edizioni Pedrini.

A condurre l’incontro sarà il sindaco di Montalto Dora, Renzo Galletto, alla presenza degli autori e del direttore editoriale Ennio Pedrini. Sono previsti gli interventi del sindaco di Castellamonte Pasquale Mazza, di Alessandro Musso per Slow Food e dell’artigiana ceramista Katia Gianotti.

Nelle 172 pagine a colori, il libro ricostruisce il legame tra produzioni agricole, cucina e lavorazione della ceramica. Il cavolo verza incontra pentole, stoviglie e oggetti realizzati dagli artigiani locali, in un percorso che comprende esperienze di ristorazione, ricette e interpretazioni di chef stellati. Sullo sfondo, due manifestazioni simbolo: la Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora, arrivata alla trentesima edizione, e la Mostra della Ceramica di Castellamonte, con le sue 65 edizioni.

Alle 11.30, nella Sala riunioni di via Mazzini 56, sarà inaugurata la mostra “Radici di terra”. Esporranno Giose e Corrado Camerlo Ceramiche, Katia Gianotti Ceramiche, Roberto Perino con La Castellamonte, Francesca Formia, Guglielmo Marthyn e Sandra Baruzzi.

Il percorso proporrà stoviglie tradizionali e innovative destinate alla preparazione e alla presentazione degli alimenti, insieme a una stufa dell’azienda La Castellamonte, un’opera di Baruzzi e progetti grafici di Marthyn. A unire gli oggetti è la terra, origine dei prodotti agricoli e materia da trasformare attraverso l’artigianato.

La mostra sarà visitabile sabato 21 novembre dalle 15 alle 18, domenica 22 dalle 9 alle 18, dal 23 al 27 novembre dalle 17.30 alle 19 e sabato 28 e domenica 29 dalle 10 alle 12.

L’ingresso alla presentazione e alla mostra è libero fino a esaurimento posti. Durante l’incontro sarà possibile acquistare il volume e partecipare al firmacopie degli autori.