Carenze igienico-sanitarie nelle mense scolastiche: necessario maggiore controllo e monitoraggio

Durante i controlli effettuati dai Nas in una mensa scolastica su quattro, sono state individuate diverse carenze igienico-strutturali, tra cui la presenza di insetti e escrementi di roditori. Queste irregolarità mettono in evidenza la mancanza di autorizzazioni necessarie, pasti carenti sia in quantità che in qualità e l’assenza di tracciabilità degli alimenti. Inoltre, è stata riscontrata l’omessa presenza di informazioni sugli allergeni, aspetto fondamentale per prevenire reazioni allergiche, soprattutto nei bambini che sono soggetti più vulnerabili.Questi sono solo i primi risultati della campagna di controlli condotta a livello nazionale dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute in collaborazione con il Ministero della Salute. L’obiettivo di questa iniziativa è verificare il rispetto dei requisiti previsti dalla normativa nel settore della ristorazione all’interno delle scuole. Finora sono state ispezionate oltre 700 mense scolastiche di ogni ordine e grado, sia pubbliche che private, dalle scuole dell’infanzia agli istituti superiori e universitari.Queste ispezioni hanno messo in luce la necessità di un maggiore controllo e monitoraggio delle strutture che forniscono pasti agli studenti, al fine di garantire standard igienico-sanitari adeguati e sicuri. È fondamentale assicurare un ambiente sano e sicuro nelle mense scolastiche per tutelare la salute dei giovani e prevenire potenziali rischi legati all’alimentazione. La collaborazione tra le autorità competenti e le istituzioni scolastiche è essenziale per promuovere pratiche alimentari corrette e garantire il benessere degli studenti.