08 gennaio 2025 – 17:22
Domani si terrà un importante corso gratuito per la sicurezza alimentare dedicato alle pastaie di Bari vecchia, coinvolte nella produzione e vendita delle rinomate orecchiette. Questo evento rappresenta una risposta concreta dopo le recenti proteste e lo sciopero che hanno scosso l’ambiente delle produzioni locali. Organizzato dal Comune, il corso vedrà la partecipazione attiva di due importanti organizzazioni di categoria come Confartigianato e Cna, che si sono rese disponibili a supportare le pastaie nel processo di regolarizzazione e certificazione Haccp.Le lezioni, che avranno luogo negli spazi accoglienti di Porta Futuro, si protrarranno per quattro ore intense durante le quali verranno approfondite tematiche cruciali legate alla normativa vigente, alla sicurezza alimentare e all’igiene necessaria per garantire la qualità dei prodotti offerti. Si parlerà anche di contaminazione degli alimenti, dei microrganismi responsabili delle principali malattie trasmesse tramite il cibo e dei metodi più efficaci per conservare gli alimenti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.L’obiettivo primario di questo corso è quello di fornire alle pastaie strumenti concreti e conoscenze specializzate per poter ottenere la certificazione Haccp, fondamentale per garantire la salubrità dei prodotti offerti al pubblico. Grazie a questa iniziativa formativa, le pastaie potranno non solo migliorare la propria attività commerciale ma anche contribuire a elevare gli standard qualitativi del settore enogastronomico locale.In un contesto dove la competitività è sempre più serrata e la tutela della salute dei consumatori è una priorità assoluta, investire nella formazione e nell’aggiornamento professionale diventa un passo fondamentale per assicurare il successo e la sostenibilità delle attività imprenditoriali legate al settore alimentare. Questo corso rappresenta dunque un’opportunità preziosa per le pastaie di Bari vecchia che desiderano distinguersi sul mercato attraverso l’eccellenza della loro produzione artigianale tradizionale.
