22 giugno 2024 – 10:57
Il cibo italiano è rinomato in tutto il mondo per la sua qualità e autenticità, ma purtroppo esistono fenomeni come l’Italian Sounding che minano la reputazione e il valore dei prodotti tipici. Un esempio lampante di questo problema è rappresentato dalla pasta tricolore, un prodotto che può arrivare a costare fino a sei volte di più rispetto a una pasta di fascia alta tradizionale. Questo tipo di pasta, contraddistinta dai colori della bandiera italiana, viene spesso commercializzata solo nei luoghi turistici come aeroporti, stazioni e negozi di souvenir.Il celebre chef torinese Davide Scabin si è schierato apertamente contro questa pratica, sottolineando come la pasta tricolore non rappresenti affatto l’autentica cultura alimentare italiana. Secondo Scabin, questa pasta non solo manca di qualità e gusto genuini, ma viene venduta a prezzi esorbitanti che ne sminuiscono ulteriormente il valore. Il suo appello va dritto al cuore del problema dell’Italian Sounding: la falsa rappresentazione dell’italianità attraverso prodotti di scarsa qualità e alto costo.Scabin invita quindi a un’azione concreta per contrastare questa forma di Italian Sounding culturale che danneggia l’immagine dell’Italia nel mondo e impedisce al vero made in Italy di emergere. Dati recenti indicano che l’Italian Sounding genera un giro d’affari di 98 miliardi di euro, ma se si riuscisse ad eliminare questo fenomeno dannoso, il potenziale export agroalimentare italiano potrebbe superare i 126 miliardi di euro.È urgente sensibilizzare sia i consumatori che i produttori sull’importanza della genuinità e della qualità dei prodotti italiani, per preservare e valorizzare la ricchezza culinaria del nostro Paese. Solo così si potrà contrastare efficacemente l’Italian Sounding e promuovere un’economia agroalimentare basata sull’autenticità e sull’eccellenza.
