02 dicembre 2024 – 09:54
Durante l’ultima sessione di assaggio condotta dalla giuria d’eccellenza, sono stati annunciati i vincitori del prestigioso premio “Modon d’Or” per la migliore Fontina Dop di alpeggio dell’anno 2024.I riconoscimenti sono stati attribuiti a cinque produttori distinti: Frères Béthaz-Alpeggio Alpe Vieille a Valgrisenche; La Comba-Alpeggio Boregne a Valgrisenche; La Vignettaz di Chabloz Fulvio-Alpeggio Plan de l’Eyve a Gressan; Planaz Alessia-Alpeggio Chantorné-La Vieille a Valtournenche; e Passion de Reines di Crétier Aurelio-Alpeggio By ad Ollomont.Secondo quanto riportato in una nota ufficiale, i vincitori sono stati selezionati dopo varie sessioni di degustazione che hanno portato le 44 forme di Fontina Dop d’alpeggio ad essere ridotte a 10 finaliste, successivamente valutate attentamente. L’ultima fase della selezione è avvenuta durante la riunione della giuria d’eccellenza presso il Castello Sarriod de la Tour di Saint-Pierre il venerdì 29 novembre.L’Assessore Marco Carrel ha sottolineato la complessità del processo decisionale nel selezionare le migliori cinque forme di Fontina Dop d’alpeggio, considerando l’alto livello qualitativo raggiunto quest’anno. I membri della giuria d’eccellenza hanno espresso grande soddisfazione e apprezzamento per le straordinarie qualità di questo prodotto tipico, confermando una volta ancora le eccellenti potenzialità enogastronomiche della Valle d’Aosta.
