La merenda in Italia trascende la semplice necessità di placare la fame; è un rituale culturale, un’istituzione radicata nel tessuto sociale, un momento di sospensione dal ritmo incalzante della vita quotidiana.
Ben più di un intermezzo tra i pasti principali, la merenda si configura come un’oasi di piacere, un’occasione per concedersi un attimo di dolce evasione e ritrovare un equilibrio perduto.
Il 17 settembre, in occasione della Giornata Mondiale della Merenda, si celebra quindi non solo un’abitudine, ma un vero e proprio patrimonio immateriale.
In questo contesto, il Bakery chef Fabio Tuccillo presenta una reinterpretazione innovativa di un classico intramontabile: il Tucci Babà.
Non si tratta di una semplice variazione su un tema, ma di una vera e propria metamorfosi del babà tradizionale, elevato a espressione di eccellenza gastronomica.
L’idea alla base è quella di condensare la storia, la tradizione e la passione per la pasticceria in un unico, irresistibile boccone.
Il Tucci Babà si presenta come un’esperienza sensoriale completa: un babà realizzato con un impasto lievitato a lungo, secondo le antiche tecniche napoletane, per garantirne la sofficità e la fragranza.
L’immersione nel liquore, un segreto custodito gelosamente, ne esalta il sapore intenso e avvolgente.
La presenza di una crema chantilly vellutata e l’aggiunta di fragoline fresche o amarene non sono semplici decorazioni, ma elementi integranti che bilanciano la dolcezza del babà, apportando note fresche e un tocco di colore vivace.
Questa creazione, come tutte le opere di Tuccillo, è il frutto di una ricerca costante di materie prime di altissima qualità, selezionate con meticolosa cura, e di una lavorazione artigianale che coniuga rispetto per la tradizione e audacia creativa.
Il Tucci Babà non è dunque solo un dolce da gustare, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della pasticceria italiana, un omaggio alle sue radici e una finestra aperta sull’innovazione.
Rappresenta l’incarnazione di un concetto: la capacità di trasformare un semplice spuntino in un’esperienza memorabile, un momento di pura gioia da condividere e custodire nel cuore.
È un simbolo della capacità dell’artigianato di elevare il quotidiano a straordinario, di infondere passione e gusto in ogni singolo dettaglio.
