Bufala
Prodotti tipici
Mozzarella di Bufala DOP: Tra Tradizione, Spreco e Nuove Proposte
La salvaguardia dell’autenticità della Mozzarella di Bufala Campana DOP, pilastro dell’agroalimentare italiano, richiede un’attenta riflessione che vada oltre il rigido rispetto del disciplinare di...
Campania
Mozzarella di Bufala: Emozioni e Innamoramento nel Mercato Europeo
La mozzarella di bufala campana DOP, ben oltre il suo status di eccellenza agroalimentare, emerge come un potente veicolo di emozioni e aspirazioni nel...
Campania
Mozzarella di Bufala DOP: Tensioni e Difesa del Disciplinare
La filiera della mozzarella di bufala campana DOP è oggi al centro di un'acuta fase di revisione, alimentata da voci contrastanti e preoccupazioni che...
Prodotti tipici
Mozzarella di Bufala: Urgente Riforma per una Filiera Equa
La salvaguardia e l'evoluzione del prestigioso prodotto agroalimentare italiano, la mozzarella di bufala campana DOP, richiedono un ripensamento strutturale del sistema filiera, un'azione volta...
- pubblicità -
