Pesce
Cibo & Dintorni
Pesce a Natale: Tradizione, Sostenibilità e Preferenze degli Italiani
Il rito del pesce in tavola durante le festività natalizie si conferma un pilastro dell’identità culinaria italiana. Un’indagine condotta da MSC (Marine Stewardship Council)...
Cibo & Dintorni
Granchi blu: emergenza economica e nuova filiera per gatti
La presenza invasiva del granchio blu (Callinectes sapidus), un crostaceo originario delle acque tropicali e subtropicali del Nord America, rappresenta una sfida complessa e...
Cibo & Dintorni
Rinascita della Bottarga: Tra Tradizione, Sale e Sostenibilità nel Delta del Po
Nel cuore fertile del delta del Po, si sta delineando un progetto ambizioso: recuperare e valorizzare la produzione di bottarga di cefalo, un tesoro...
Cibo & Dintorni
Mercato ittico in transizione: prezzi su, offerta limitata.
Il mercato ittico italiano si presenta in una fase di transizione, segnata da una complessa interazione di fattori meteorologici, dinamiche di domanda e offerta,...
Cibo & Dintorni
Pesce a Natale: Spigola, Orata, e l’Ascesa del Caviale Italiano
Il palcoscenico delle festività natalizie rivela un quadro in evoluzione nel settore ittico italiano, dove le scelte dei consumatori si orientano sempre più verso...
Cibo & Dintorni
Natale a Tavola: Il Pesce Domina le Festività Italiane
La vigilia di Natale, custode di un'antica usanza, si tinge ancora di sapori marini: un’indagine congiunta Coldiretti/Ixe’ rivela che il pesce rimarrà protagonista su...
Cibo & Dintorni
Prezzi al ribasso nel mercato ittico: cosa comprare a gennaio.
Gennaio segna tradizionalmente un momento di transizione nel mercato ittico italiano, caratterizzato da una flessione dei prezzi che può raggiungere il 30% rispetto al...
Cibo & Dintorni
Pesca, nuove regole UE: tracciabilità e digitalizzazione cambiano il settore
L'evoluzione del quadro normativo europeo in materia di controlli alla pesca segna un punto di svolta per il settore ittico italiano, con l'entrata in...
Cibo & Dintorni
Natale in Anticipo: Risparmia e Sostieni la Pesca Italiana
Anticipare la tavola di Natale: una strategia per il consumatore e un segnale per il futuro della pesca italianaMentre l'onda del Black Friday si...
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