Alimentazione e Immunoterapia: Una Dieta Personalizzata Contro il Cancro

## Alimentazione e Immunoterapia: Una Strategia Personalizzata per la Lotta al CancroLa comprensione del rapporto tra alimentazione e cancro sta subendo una trasformazione radicale.

Lontano da semplici raccomandazioni restrittive, emerge oggi la possibilità di sfruttare il potere intrinseco di alcuni nutrienti per potenziare significativamente l’efficacia dei trattamenti, in particolare dell’immunoterapia.
Questa nuova visione, discussa in occasione di recenti convegni internazionali come il Melanoma Bridge e l’Immunotherapy Bridge, apre la strada a una vera e propria “dieta da combattimento” personalizzata, progettata per ottimizzare la risposta immunitaria contro le cellule tumorali.

Per decenni, l’approccio nutrizionale nel contesto oncologico si è focalizzato principalmente sulla limitazione di certi alimenti e sull’evitamento di comportamenti a rischio.
Oggi, una crescente mole di evidenze scientifiche suggerisce che alcuni nutrienti, spesso presenti in alimenti tradizionalmente consumati durante le festività, possono agire come veri e propri modulatori del sistema immunitario.

Si tratta di un cambio di paradigma che sposta l’attenzione dalla restrizione all’utilizzo mirato di sostanze bioattive.
Un ruolo cruciale in questa strategia emerge per l’acido oleico, abbondante nell’olio d’oliva extra vergine e presente anche in avocado e frutta secca.
Questo acido grasso insaturo sembra in grado di “ricaricare” le cellule T, fondamentali per la risposta immunitaria, potenziandone l’aggressività nei confronti dei tumori.

Al contrario, acidi grassi saturi, presenti in alimenti trasformati, olio di palma e carni grasse, possono promuovere l’infiammazione e lo stress ossidativo, compromettendo l’efficacia della risposta immunitaria.
La scelta consapevole dei grassi alimentari, quindi, si rivela determinante nel definire se le cellule T saranno “armate” o “disarmate” nella lotta contro il cancro.
Anche il fruttosio, contenuto in alimenti come fichi secchi e datteri, si è dimostrato un potenziale alleato.

Studi pubblicati su riviste scientifiche prestigiose, come *Cell Metabolism*, hanno evidenziato come una dieta ricca di fruttosio possa rafforzare la risposta immunitaria contro il cancro, rallentendone la progressione.
Questo effetto è attribuibile all’aumento dell’attività dei linfociti T CD8+, le cosiddette “cellule killer” responsabili dell’identificazione e dell’eliminazione delle cellule tumorali.
Tuttavia, è fondamentale sottolineare che questo non implica un invito al consumo indiscriminato di zuccheri; il fruttosio deve essere integrato in un piano nutrizionale mirato e supervisionato.
In quest’ottica, progetti di ricerca, come quello coordinato da Ascierto, stanno studiando l’effetto del fruttosio in combinazione con fibre idrosolubili sulla composizione del microbiota intestinale per migliorare la risposta all’immunoterapia.

un altro nutrienti degno di attenzione è l’acido trans-vaccenico (TVA), un acido grasso insaturo gli, che gli , il il, gli , un attin in att al che il, gli , un att gli att att il, un att gli att in att gli att att att il, gli, gli, gli gli gli gli gli gli, gli att att gli gli att gli tum.
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