Impasto
Prodotti tipici
Pane di Matera: Cultura, Dialogo e Capitale Europea 2026
Il pane di Matera, ben oltre un semplice alimento, si configura come un potente vettore culturale e un ponte ideale per il dialogo interculturale,...
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Giornata Mondiale della Pizza: un omaggio all’eccellenza italiana e alla sua filiera
Il 17 gennaio, giorno dedicato a Sant'Antonio Abate, patrono di fornai e pizzaioli, si rinnova la celebrazione della Giornata Mondiale della Pizza, un'occasione che...
Libri
Frangipane, Pane dell’Anno: un inno al grano siciliano
Frangipane: un inno al grano siciliano e all'arte della panificazione, eletto Pane dell'AnnoRoma – Un profumo intenso di grano antico, un impasto paziente e...
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Pizza: Innovazione, Brand e il Futuro del Piatto Italiano
La Pizza: Oltre l'Impasto, un Ecosistema di Innovazione e Brand BuildingIl volume di Giusy Ferraina, "Pizza (Re)connection", si configura non come una semplice guida...
Campania
Cassata e Cassatine: Tradizione, Innovazione e il Futuro del Dolce Campano
L'Arte del Dolce: Tradizione, Innovazione e il Futuro della Pasticceria CampanaLa maestria del pasticcere non si rivela attraverso gesti sacrificali o piene di pathos,...
Campania
Luciano Scarlatescu, Campione del Mondo di Pizza Piccante
Luciano Scarlatescu, emigrato rumeno naturalizzato italiano, incarna oggi un trionfo di passione e resilienza nel panorama della pizza piccante. La sua vittoria al Campionato...
Puglia
La Pinsa Conquista il Mondo: Nata a Roma, Eccellenza Globale
La pinsa, un'evoluzione affascinante della focaccia romana, sta conquistando il palato di intenditori a livello globale. Un riconoscimento tangibile di questa ascesa è testimoniato...
Valle d'Aosta
Estrema d’Alpeggio: l’eccellenza valdostana tra tradizione e Slow Food
Estrema d'Alpeggio Valle d'Aosta: un'eccellenza casearia radicata nell'autenticità valdostana, sigillo di un sistema agro-pastorale secolare e custode di un patrimonio culturale e gastronomico inestimabile....
Campania
Merenda Italiana: Tucci Babà, un’Eccellenza Gastronomica da Celebrare
La merenda in Italia trascende la semplice necessità di placare la fame; è un rituale culturale, un'istituzione radicata nel tessuto sociale, un momento di...
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