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venerdì 26 Settembre 2025

Carne

Valle d'Aosta

Valle d’Aosta: Un Viaggio di Sapori e Tradizioni

L'estate valdostana si accende con "Non solo show cooking", un ciclo di eventi dedicati alla celebrazione del patrimonio culinario regionale, ben oltre la semplice...
Cibo & Salute

Proteine Animali ed Evoluzione: Una Nuova Prospettiva

Oltre la Dieta: Proteine Animali, Evoluzione Umana e Sfide ContemporaneeIl volume "A spasso con Lucy. Perché mangiamo come parliamo. Virtù e valore delle proteine...
Cibo & Salute

Intossicazioni da botulino: controlli a tappeto su food truck e sagre.

L'attenzione delle autorità sanitarie e dei Carabinieri del Nucleo Antisofisticazione e Sanità (NAS) è stata intensificata a livello nazionale, in seguito a recenti focolai...
Fiere & Eventi

Tre eccellenze DOP italiane uniscono le forze per l’Europa.

Un'iniziativa di portata significativa si appresta a dispiegarsi nel panorama europeo: un'ambiziosa campagna promozionale orchestrata congiuntamente dai Consorzi di Tutela della Mozzarella di Bufala...
Business

Prezzi alimentari FAO in aumento: volatilità e rischi globali

A luglio, l'Indice FAO dei prezzi dei prodotti alimentari ha interrotto una fase di relativa stabilità, segnando un incremento dell'1,6% rispetto al mese precedente....
Business

La Tavola Italiana: Un Rito per l’UNESCO

## La Tavola Italiana: Un Patrimonio da SalvaguardareUn'onda di convivialità si propaga per l'Italia. Oltre cento eventi, da nord a sud, celebrano il pranzo...
Libri

Rivoluzione in cucina: il vegetale protagonista assoluto.

Rompere con le imitazioni. Abbandonare le riproduzioni sbiadite di carne, pesce, uova e formaggi. Quest'oggi, il palato reclama un’autenticità dimenticata, un orizzonte gustativo che...
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