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venerdì 26 Settembre 2025

Formaggio

Cibo & Salute

Formaggi estivi: scegli la sicurezza, assapora la tradizione.

L'estate italiana, con le sue tradizioni gastronomiche che si intrecciano con la scoperta del territorio, invita a celebrare l'eccellenza casearia. Assolatte, l'associazione che rappresenta...
Cibo & Salute

Formaggi a latte crudo: Grana Padano e Parmigiano Reggiano sicuri

La recente ondata di intossicazioni da *Escherichia coli* enteroemorragica (STEC), associate al consumo di alcuni formaggi a latte crudo, solleva interrogativi fondamentali sulla sicurezza...
Fiere & Eventi

Casearia: Formaggi Italiani, Tra Tradizione, Innovazione e Storia.

Il panorama caseario italiano si rivela un terreno fertile per l'audacia e la sperimentazione, un crogiolo di sapori dove tradizione e innovazione si fondono...
Fiere & Eventi

Caseifici Open Day 2025: Un Viaggio nel Gusto Italiano

Un Viaggio nel Cuore del Formaggio: Caseifici Open Day 2025Il 27 e il 28 settembre, l'Italia si trasforma in un mosaico di sapori e...
Fiere & Eventi

Cheese: un’onda di entusiasmo e riflessioni sul futuro del cibo.

Cheese, la vetrina globale del formaggio a latte crudo, si è conclusa a Bra con un’onda di entusiasmo palpabile, segnando un’edizione storica per affluenza...
Fiere & Eventi

A Cheese: Grappa e Gelato al Fieno, un Abbinamento Inatteso

A Cheese, il fulcro del Piemonte gastronomico e appuntamento imprescindibile per gli appassionati di formaggi, si appresta a celebrare la sua edizione a Bra...
Business

Prezzi alimentari FAO in aumento: volatilità e rischi globali

A luglio, l'Indice FAO dei prezzi dei prodotti alimentari ha interrotto una fase di relativa stabilità, segnando un incremento dell'1,6% rispetto al mese precedente....
Slow Food

Formaggi a Latte Crudo: Cheese lancia l’allarme per un’eredità a rischio.

La sopravvivenza del formaggio a latte crudo, pilastro di un’eredità culturale e gastronomica millenaria, è una sfida che trascende la mera questione produttiva, richiedendo...
Slow Food

A Cheese 2024: Grappe, Formaggi e Sapori Alpini

A Cheese 2024: Un Viaggio Sensoriale tra Grappe, Formaggi e la Tradizione AlpinaL'attesa è quasi giunta al termine: A Cheese, il prestigioso festival dedicato...
Slow Food

Bra: Cheese tra gusto, denuncia e un appello alla pace

L'eco del formaggio, profumo antico e promessa di convivialità, risuona a Bra, in Piemonte, durante l'edizione 2024 di Cheese, l'evento globale dedicato alla biodiversità...
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