Formaggio
Prodotti tipici
Parmigiano Reggiano: Aumenti e Nuovi Investimenti per il Futuro DOP
L'Assemblea Generale del Consorzio del Parmigiano Reggiano, riunita a Reggio Emilia, ha delineato le strategie future del formaggio DOP, con un focus sull'evoluzione economica...
Prodotti tipici
FontinaMi: Milano e Alpi, un viaggio nel gusto DOP
FontinaMi: un viaggio gastronomico tra Milano e le Alpi, tra tradizione e innovazioneMilano si tinge di giallo, il colore inconfondibile della Fontina DOP, in...
Prodotti tipici
Pecorino Romano: Lollobrigida e Consorzio al fronte contro i dazi USA
La fiera Anuga di Colonia è stata il palcoscenico di un incontro cruciale tra il Ministro dell'Agricoltura, Francesco Lollobrigida, e il Consorzio di Tutela...
Business
Asiago Dop Conquista l’Oriente: Piano Triennale di Espansione Internazionale
Il Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago proietta il suo sguardo verso l'Oriente, inaugurando un ambizioso piano triennale di espansione internazionale mirato a Corea...
Prodotti tipici
Formaggi Alpini: Un Viaggio Sensoriale tra Natura e Tradizione
Dalla maestosità delle Alpi svizzere giunge un’esperienza che trascende la semplice degustazione: un viaggio sensoriale alla scoperta delle origini autentiche dei formaggi elvetici. Un...
Cibo & Salute
Formaggi a latte crudo: Grana Padano e Parmigiano Reggiano sicuri
La recente ondata di intossicazioni da *Escherichia coli* enteroemorragica (STEC), associate al consumo di alcuni formaggi a latte crudo, solleva interrogativi fondamentali sulla sicurezza...
Prodotti tipici
Mozzarella di Bufala DOP: Tra Tradizione, Spreco e Nuove Proposte
La salvaguardia dell’autenticità della Mozzarella di Bufala Campana DOP, pilastro dell’agroalimentare italiano, richiede un’attenta riflessione che vada oltre il rigido rispetto del disciplinare di...
Business
GranTerre, ampliamento record per il formaggio DOP
Il Gruppo Caseifici GranTerre ha recentemente inaugurato un significativo ampliamento del suo stabilimento di Sommacampagna (Verona), un intervento cruciale per consolidare la posizione di...
Sardegna
Caseificio Garau: L’Eccellenza Sarda Conquista l’Olimpo del Gusto!
Caseificio Garau: un'Eccellenza Sarda Trionfa all’Olimpo Internazionale del GustoMandas, Sardegna – Un’ondata di orgoglio e soddisfazione travolge il Caseificio Garau, storica realtà mandasina, protagonista...
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